每逢雨天，就能觀察到客人的生活習慣。
將雨傘插入傘桶前，
有多少人會先收捲好呢？
只要將已進餐廳的客人雨傘整理好，
接著來的客人也會跟著做。
這些客人或許原先沒有這習慣，
但人會不由自主地觀察，
沒有人希望自己給人生活習慣不好的印象；哪怕只是陌生人心中的念頭。
經過一家店門口，你發現它的傘桶有別於其它店家；為什麼這裡的雨傘井然有序，也同樣收納好擺在桶外的雨傘。
如果你觀察到不同，
就會產生兩種想法：
1、來這家店的客人習慣很好。
2、這家店的服務很好，會替客人整理雨傘。
這些想法最後得益的還是店家本身，
而你要做的只是幫前幾位客人的雨傘收好，如此輕鬆容易。
服務的專業在於「觀察」，一個簡單的收傘動作，就會產生細微的良性循環；
而能注意到越來越多的細節，就會有更多友善的回饋；
真的不是填寫顧客意見表和送客人折價券就稱為服務。
越廚 Viet's Kitchen
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